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調理師読本 2021年版

出版社名 第一出版
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-8041-1422-4
4-8041-1422-X
税込価格 1,870円
頁数・縦 382P 21cm
シリーズ名 調理師読本

商品内容

目次

1 公衆衛生学
2 食品学
3 栄養学
4 食品衛生学
5 調理理論
6 食文化概論

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