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美しい和菓子の図鑑

出版社名 二見書房
出版年月 2021年5月
ISBNコード 978-4-576-21063-6
4-576-21063-7
税込価格 1,900円
頁数・縦 166P 21cm

商品内容

要旨

和菓子を知ると日本の歴史、自然、文化がわかる。十二ヶ月の行事、神社や寺のご利益、古典文学、歴史上の人物や文豪にまつわる和菓子を350個紹介。和菓子に秘められた謎と人々の思いを解き明かす!

目次

第1章 十二ヶ月の和菓子(正月 睦月
2月 如月 ほか)
第2章 人生の節目と和菓子(婚礼
帯祝い ほか)
第3章 神仏と和菓子(みたらし団子
玉兎 ほか)
第4章 「歴史」を彩る和菓子(饅頭
その他の蒸し物 ほか)
第5章 和菓子の基礎知識(餅
おかき・あられ ほか)

出版社・メーカーコメント

季節のならわし、神社仏閣のご利益、和歌や古典文学、歴史上の人物との関わりなど和菓子に込められた物語を絵と写真満載で解説。

著者紹介

青木 直己 (アオキ ナオミ)  
1954年生まれ。立正大学院博士後期課程満期退学。国分寺市史編纂室・立正大学文学部助手を経て、1989年株式会社虎屋に入社、虎屋文庫研究主幹として和菓子の歴史と文化に関する調査・研究、前近代と近現代のアーカイブズ管理、展示や社史編纂などに従事、2013年同社を研究主幹にて選択停年退職。現在は学習院大学、東洋大学などで非常勤講師をつとめるほか、NHK時代劇ドラマなどの食文化考証を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)