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MINERVA保育士等キャリアアップ研修テキスト 4

食育・アレルギー対応

出版社名 ミネルヴァ書房
出版年月 2021年6月
ISBNコード 978-4-623-08764-8
4-623-08764-6
税込価格 2,420円
頁数・縦 187P 26cm
シリーズ名 MINERVA保育士等キャリアアップ研修テキスト

商品内容

目次

第1章 子どもの食育と保育(子どもの食育について学ぶ意義
国・地域・園・家庭が連携する食育:第4次食育推進基本計画の理解 ほか)
第2章 食育のための環境づくり(保育所等における食事の提供の意義
食事の場面における食事の援助・食事の提供における質の向上 ほか)
第3章 アレルギー疾患の理解とその対応(アレルギー疾患の理解
保育所等における食物アレルギーのある子どもへの対応 ほか)
第4章 子どもの食育・アレルギー対応のための体制づくり(「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」への理解
他職種との連携のための園内環境づくりと自己研鑽)

著者紹介

今井 和子 (イマイ カズコ)  
子どもとことば研究会代表
近藤 幹生 (コンドウ ミキオ)  
白梅学園大学大学院特任教授
林 薫 (ハヤシ カオル)  
白梅学園大学子ども学部教授。白梅学園大学専任講師、准教授を経て、現職。2004年、厚生労働省雇用均等児童家庭局「楽しく食べる子どもに―保育所における食育に関する指針」分担研究者。2011年、文部科学省私立大学戦略的研究基盤形成支援事業「食育でつなぐ地域と大学教育」において、子どもと大学生の食育ワークショップを主催し、2013年度キッズデザイン賞コミュニケーションデザイン分野学び・理解力部門受賞、その後3年連続受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)