ここまで分かった！老化のメカニズム。老化の原因はズバリ、体内にたまる「ＡＧＥ」。ＡＧＥを抑え、健康的でよりよい老後を送るための生活習慣を、ＡＧＥ研究の分野で世界一に認定された著者が科学的根拠に基づいて具体的に解説！

第１章　人はなぜ老化するのか―老化の意味とメカニズム（たった一つの臓器の機能不全が寿命を決める
老化はなぜ起こるか　ほか）
第２章　老化物質ＡＧＥの正体（「糖化」によってつくられるＡＧＥとは
ＡＧＥは臓器にたまり、機能障害を引き起こす　ほか）
第３章　老化の原因「ＡＧＥ」を抑える食習慣のルール（「正しい食べ方」でＡＧＥを抑える
「効果的な食材」でＡＧＥを抑える　ほか）
第４章　ＡＧＥを抑える生活習慣のルール（体を動かす
「睡眠負債」やストレスをためない　ほか）
第５章　よりよく年をとるための秘訣―健康情報に振り回されないために（身の回りのあやしい健康情報に要注意！
なぜ、その健康情報を信じるのか）