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食育・アレルギー対応

幼稚園・認定こども園キャリアアップ研修テキスト

出版社名 中央法規出版
出版年月 2021年6月
ISBNコード 978-4-8058-8334-1
4-8058-8334-0
税込価格 1,980円
頁数・縦 136P 30cm

商品内容

目次

第1章 食育の意義と目標(食育関係法令の理解
食育の意義 ほか)
第2章 食育の内容と計画(食育の内容
食育の計画 ほか)
第3章 食事の提供(食事の意義
提供する食事の質の向上 ほか)
第4章 特別な配慮を必要とする子どもへの指導(食物アレルギーのある子どもへの対応
障害のある子どもへの対応 ほか)
第5章 食育推進のための連携(職員間の連携
家庭との連携 ほか)

著者紹介

小田 豊 (オダ ユタカ)  
関西国際大学客員教授・川崎医療福祉大学客員教授
秋田 喜代美 (アキタ キヨミ)  
学習院大学文学部教授・東京大学大学院教育学研究科客員教授
師岡 章 (モロオカ アキラ)  
白梅学園大学子ども学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)