大人気料理研究家・奥薗壽子が自信をもっておすすめする、栄養たっぷりで美味しい食材豆腐。本誌では定番の豆腐料理メニューからお肉に合わせたガッツリメニュー、ご飯に合わせたさっぱりメニュー、体を温める鍋メニュー、絶品スイーツメニューまで豆腐の可能性を最大限に引き出したレシピをたっぷり紹介します。※本書は２０１１年６月に発行された「奥薗壽子のやっぱり、豆腐！」に新規レシピを加え再編集したものです。【著者プロフィール】奥薗壽子（おくぞのとしこ）家庭料理研究家「料理は楽しくシンプルに」をモットーにいらない手間を省いた、だれでも簡単に作れる美味しい�Wラクうま�W料理を提唱。質の高い健康レシピは医学関係者からも高い評価を受けている。