私たちが目にしている野菜の姿は、どれも命の途中のほんのひとコマ。植物観察家が“生き物”としての野菜の一生を追った、６年間の記録。

第１章　種を食べるお野菜（ごまのお話
落花生のお話　ほか）
第２章　実を食べるお野菜（なすのお話
きゅうりのお話　ほか）
第３章　葉っぱを食べるお野菜（キャベツのお話
白菜のお話　ほか）
第４章　茎・花を食べるお野菜（アスパラガスのお話
空心菜のお話　ほか）
第５章　地下部分を食べるお野菜（かぶのお話
大根のお話　ほか）