納豆の食文化誌
| 出版社名 | 農山漁村文化協会 |
|---|---|
| 出版年月 | 2021年6月 |
| ISBNコード |
978-4-540-18117-7
（4-540-18117-3） |
| 税込価格 | 2,970円 |
| 頁数・縦 | ３０１Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
納豆はおかず？調味料？アジア・日本の豊かな発酵世界を探る。古くて新しいアジアのソウルフード！ |
|---|---|
| 目次 |
はじめに―アジアに広がる納豆食文化 |