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80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった! 筋・骨・腸すこやかレシピ

出版社名 世界文化ブックス
出版年月 2021年9月
ISBNコード 978-4-418-21314-6
4-418-21314-7
税込価格 1,760円
頁数・縦 111P 26cm

商品内容

要旨

たんぱく質とカルシウムが無理なくとれる知恵が満載!全部レンチン1人分!

目次

1 たんぱく質もカルシウムも!スペシャル筋骨ごはん(ムラカミ方程式1 筋骨ごはん=サバ缶、イワシ缶+にんたまジャムまたは酢玉ねぎまたは酢キャベツ
ムラカミ方程式2 筋骨ごはん=買い置きたんぱく質+サバそぼろまたはしいたけ醤 ほか)
2 おなかスッキリ&免疫力強化腸活おかず(ムラカミ方程式3 腸活おかず=野菜、いも類、海藻+にんたまジャムまたは酢玉ねぎまたは酢キャベツ)
3 面倒なときのSOSストック冷凍野菜パック(オイルしょうが/しょうゆしょうが/甘酢しょうが
冷凍野菜パック1 キャベツ+にんじん ほか)

出版社・メーカーコメント

・シニアの健康の決め手は、長生き調味料と電子レンジ・著者累計975万部超!現役高齢料理家は「コレ」を食べている!・手間なくおいしく、栄養丸ごと!ムラカミ式健康レシピの集大成・筋・骨・腸を健やかに保つ手作り常備調味料8種を初公開足腰の衰えなどシニア特有の不調解決の決め手は、たんぱく質とカルシウム。ただし、どんな栄養も摂取しただけでは体にうまく利用できません。本書では、調理に加えるだけで必要な栄養を体のすみずみまで届け、吸収をサポートする【長生き調味料】8種を公開。筋肉をふやして骨量を維持し、血行促進や疲労回復・腸活にも役立ちます。収載レシピは定番家庭料理を中心に全部レンチン、一人分。手間なく安全に栄養を丸ごと摂取できる現役高齢料理家の集大成。

著者紹介

村上 祥子 (ムラカミ サチコ)  
料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。福岡県出身。料理家のキャリアは50年以上。2022年2月に満80歳を迎える。43歳のとき、福岡女子大学で栄養指導講座を担当。糖尿病治療食開発のため、油控えめの1人分が短時間に調理できる電子レンジに着目し、研鑽を重ね、電子レンジ調理のオーソリティとなる。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、各メディアで活躍中。500冊以上の著作は累計975万部を超え、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)