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生き物と食べ物の歴史

出版社名 高志書院
出版年月 2021年9月
ISBNコード 978-4-86215-220-6
4-86215-220-1
税込価格 7,150円
頁数・縦 300P 22cm

商品内容

目次

1 動物と日本社会(動物と人間社会
綱吉と吉宗―生類憐れみ政策から小石川養生所へ
犬はひとの鏡 ほか)
2 生き物と生活(生活文化のなかの動物
江戸の動物たちとヒト―江戸図屏風を手がかりに
昔の日本人のみた獣たち ほか)
3 食べ物と文化(人間の歴史を食からみる試みについて
江戸時代の食文化
江戸のみかん―明るい近世像 ほか)

著者紹介

塚本 学 (ツカモト マナブ)  
1927年福岡県生まれ。東京大学文学部卒業。愛知県明治用水普通水利組合用水史誌編纂主任。愛知県立高等学校教諭。信州大学人文学部助教授、教授。国立歴史民俗博物館教授を歴任。同名誉教授。近世史を中心とする日本列島人類史を専門とした。2013年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)