真夜中だけ営業している甘味処での物語。ここはとある町にある、熊と鮭が真夜中だけ営む甘味処。仕事や人間関係などに疲れた人々がふらりと立ち寄り、ひと時の憩いを求めます。５２Ｐの描き下ろしに加え、物語に登場する１１のお菓子のレシピつき。