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    スパイスハンター　シャンカール・ノグチが試して見つけたクラフトビールのためのスパイスカレー

    出版社名 ワイン王国
    出版年月 2022年5月
    ISBNコード 978-4-88073-480-4
    （4-88073-480-2）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 １１４Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    スパイスの基礎知識
    １　クラフトの代名詞、ＩＰＡ
    ２　王道のペールエール＆ラガー
    ３　香り高きフルーティー＆サワー
    ４　インパクトのあるベルジャン＆ハイアルコール
    ラムバサダーシャンカール・ノグチが教えるオージー・ラムの魅力
    ビールの基礎知識
    ペアリング対談　カレーとビールの共通点ってなんですか？シャンカール・ノグチ×ヤッホーブルーイング加藤直（なおＧ）
    ブルワリー・インポーターからのメッセージ

    著者紹介

    シャンカール・ノグチ (シャンカールノグチ)　　
    スパイス商人、調香師。インド・パンジャブ州出身の祖父の代から続くインドアメリカン貿易商会の三代目代表として、業務用と小売用のスパイス販売、プロ向けのインド食品の輸入・開発・販売を手がける。東京スパイス番長、ＭＬＡオーストラリア食肉家畜生産者事業団のラムバサダー、スパイスと酒の研究室に所属し、スパイス料理の研究をしながら、スパイスのある生活の提案をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）