バニラの歴史
「食」の図書館
出版社名 | 原書房 |
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出版年月 | 2022年11月 |
ISBNコード |
978-4-562-07215-6
(4-562-07215-6) |
税込価格 | 2,420円 |
頁数・縦 | 186P 20cm |
商品内容
要旨 |
希少で官能的なスパイス。独特の甘い芳香で、いまも昔も世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付。 |
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目次 |
序章 香り立つ魅力 |
出版社・メーカーコメント
独特の甘い芳香で、いまも昔も世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付。