本、雑誌、CD・DVDをお近くの本屋さんに送料無料でお届け！

    こだわり検索

    立ち読みする

    • 本

    私たちは何を食べているのか　まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本

    出版社名 三和書籍
    出版年月 2022年11月
    ISBNコード 978-4-86251-482-0
    （4-86251-482-0）
    税込価格 1,870円
    頁数・縦 １９９Ｐ　１９ｃｍ

    商品内容

    要旨

    農薬、遺伝子組み換え、ゲノム編集、高密度飼育、フェイクミート―食糧危機は間近なのではなくてもう始まっている。東京大学・鈴木宣弘氏、特別メッセージを寄稿。
    目次

    １　私たちは何を食べているのか　深刻化する農薬汚染
    ２　私たちは何を食べているのか　脱農薬・有機を求める潮流
    ３　私たちは何を食べているのか　驚くべき、農家の自家増殖禁止
    ４　私たちは何を食べているのか　求められる「アニマルウェルフェア」
    ５　私たちは何を食べているのか　まだまだ安全性が確認されていないゲノム編集食品
    ６　私たちは何を食べているのか　食料自給率を高めよう
    特別メッセージ　食糧安全保障の危機と打開策（鈴木宣弘）東京大学大学院教授―「日本の種子（たね）を守る会」講演から

    出版社・メーカーコメント

    　日本の「農薬」の安全基準は、世界に逆行して緩和されている。「遺伝子組み換え」また「ゲノム編集」食品の安全性は、いまだ確立されていない。「高密度飼育」された家畜は病気に苦しんでいる。肉の代替品として注目される「フェイクミート」はいったいどのように作られているのか……。　身の周りに当たり前にある食品は、実は、こうした問題を抱えている。私たちは何を食べているのか、改めて問い直したとき、日本が抱える食糧危機問題が見えてくる。　「食糧危機はすでに始まっている」と説いた、東京大学　鈴木宣弘氏の特別メッセージも必読。

    著者紹介

    安田　節子 (ヤスダ　セツコ)　　
    食政策センター・ビジョン２１代表。ＮＰＯ法人「日本有機農業研究会」理事。一般社団法人「アクト・ビヨンド・トラスト」理事。日本の種子を守る会常任理事。１９９０年〜２０００年日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食料農業問題を担当。２００９年〜２０１３年埼玉大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）