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見つけて食べて愉しむ季節の薬用植物150種 料理レシピ付

出版社名 秀和システム
出版年月 2023年1月
ISBNコード 978-4-7980-6828-2
4-7980-6828-4
税込価格 1,760円
頁数・縦 183P 21cm

商品内容

要旨

身近な薬草たちの見分け方や旬の収穫シーズンなどを丁寧に解説。食養研究家が教える、栄養満点&SNS映えする薬用植物料理レシピ付!!

目次

春の薬草(アオイの仲間
アカザの仲間 ほか)
夏の薬草(アザミの仲間
アマチャヅル ほか)
秋冬の薬草(イグサの仲間
イシミカワの仲間 ほか)
薬草の味わい方(コオニタビラコ/ナズナ
タンポポ ほか)

著者紹介

森 昭彦 (モリ アキヒコ)  
1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に、植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける
宇佐美 望樹 (ウサミ ミキ)  
食のライフプランナー、フットボールヘルスコーチ。野草や蜂蜜などその土地の「自然にあるもの」を用いて、世界中で「生きる知恵」を伝える活動家。ロンドンでメイクアップアーティストとして活動し、帰国後にマクロビオティックと出逢い自然療法を始める。野草料理や、無農薬無肥料の自然栽培畑を愉しみながら、野草で100年先も豊かにするNGO法人YASOUENの代表理事、YASOU合同会社代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)