肥満対策が充実する方でやせに関する情報は少なく、疲れやすい、体が冷えるなどと悩む人が各世代で多くなっています。高齢、肺の病気、胃腸虚弱、義歯や虫歯で口の中の調子が悪いなど、食べられない理由もさまざまです。自分がやせる原因を把握し、食欲を高める、噛みやすくするなど、無理なくエネルギーと栄養素がとれるくふうをレシピとともにご紹介します。

第１章　主菜（定番のおかずをひとくふう
たんぱく質食材の選び方　ほか）
第２章　副菜（エネルギーアップの野菜料理
野菜の選び方、とり方　ほか）
第３章　主食・一皿料理（エネルギーを上げる＆食べやすい
主食のエネルギー　ほか）
第４章　汁物（食べやすい具だくさん汁＆スープ）
第５章　簡単おやつ（エネルギープラスの甘いもの
市販のお菓子＆軽食のエネルギー）