知性と野性の食エッセイ３２篇。１９８６年刊行の食エッセイ、待望の復刊！甘糟りり子氏による解説を新たに収録。

１章　スジ肉発見（味のイメージ
犬の餌を横どりして　ほか）
２章　味との出会い（話す楽しみ
タピオカは神秘の味　ほか）
３章　季節の味（舌の上の暦
筍は皮がおいしい　ほか）
４章　お菓子の時間（遊びの領分
真夜中の「白いアジサイ」　ほか）
５章　美味は残酷（罪の感触
仔鹿は庭に横たわり　ほか）