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    • 本

    バイオサイエンスのための基礎化学

    出版社名 化学同人
    出版年月 2023年3月
    ISBNコード 978-4-7598-2160-4
    （4-7598-2160-0）
    税込価格 2,530円
    頁数・縦 １９３Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    歴史から見る化学
    化学で扱う数
    物質とエネルギー
    原子論と周期表
    気体
    化学結合
    濃度計算
    エンタルピー・エントロピー
    熱力学の第二法則とギブス自由エネルギー
    化学量論
    化学反応式
    分析化学―質量と見える化
    代謝―化学から見る生命
    タンパク質
    食品と化学

    出版社・メーカーコメント

    生物科学系の学生が必要になる化学の基礎を解説。関連する生物科学の話題にも触れる。「本書は，生物学をメインに学ぶ学生さんにとり、化学がどうして必要なのかを知ってもらうための教科書である。・・・化学を好きか嫌いか、そんなことすら思わなくなるように、大学では科学全体を学んでほしい。本書がその一助になれば幸いである」（はじめにより）

    著者紹介

    平　修 (タイラ　シュウ)　　
    北陸先端科学技術大学院大学材料科学科博士後期課程修了。現在、福島大学農学群食農学類教授。専門、材料科学。博士（材料科学）
    杉浦　悠毅 (スギウラ　ユウキ)　　
    東京工業大学大学院生命理工学研究科博士後期課程修了。現在、京都大学大学院医学研究科附属がん免疫総合研究センター特定准教授。専門、生化学、分析化学。博士（工学）
    田村　倫子 (タムラ　トモコ)　　
    東京大学大学院農学生命科学研究科博士後期課程修了。現在、東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科准教授。専門、食品学。博士（農学）
    永井　俊匡 (ナガイ　トシタダ)　　
    東京大学大学院農学生命科学研究科博士後期課程修了。現在、高崎健康福祉大学農学部生物生産学科准教授。専門、栄養学。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）