健康維持のためには必要な栄養素を過不足なくとり、適塩を心がけたいものです。本書では朝、昼、夕食合わせて４６献立を紹介するほか、主菜２０品、主菜兼主食２０品、副菜２８品、汁物１２品、おやつ８品など単品料理も充実しており、好みに合わせた献立アレンジが自由自在にできます。低エネルギー＆適塩でも満足できるテクニックや、バランスのよい献立の立て方が身につく一冊です。

朝食（豆乳スクランブルエッグ献立
トマトとひよこ豆のレンジ煮献立　ほか）
昼食（豆乳担々めん献立
豚丼献立　ほか）
夕食（豚のしょうが焼き献立
サワラとえのき、ほうれん草の煮物献立　ほか）
副菜、汁物、おやつ（副菜
汁物　ほか）