〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
| 出版社名 | 原書房 |
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| 出版年月 | 2023年6月 |
| ISBNコード |
978-4-562-07288-0
（4-562-07288-1） |
| 税込価格 | 3,960円 |
| 頁数・縦 | ２６７Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
食材と献立、調理から眺めると、意外なほど豊かな中世の日々が見えてくる。当時の食生活を生き生きと描いた１００点あまりの図版、そして「再現」レシピとともに、ご賞味あれ。 |
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| 目次 |
第１章 美食家のパラダイス |
出版社・メーカーコメント
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する６０あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。