ピッツァ職人
| 出版社名 | ミシマ社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2023年5月 |
| ISBNコード |
978-4-909394-87-3
（4-909394-87-7） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | ２６９Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「ピザ」しかなかった国で、「ピッツァ」を焼く―本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、１２年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。 |
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| 目次 |
日本で一位、世界で三位 |