なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国１０００軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー。アプリ上で読むことができ、譲渡・売買可能なＮＦＴ電子書籍付。ＮＦＴ電子書籍には、特典としてソース焼きそばを大正初期から提供する浅草の老舗「デンキヤホール」を著者が訪ねる動画を収録。 ※NFT特典の引換期限は2025/7/17です