石原洋子の作りやすい和食 だしを使わなくてもおいしい毎日食べたくなる味
| 出版社名 | ワン・パブリッシング |
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| 出版年月 | 2023年10月 |
| ISBNコード |
978-4-651-20350-8
（4-651-20350-7） |
| 税込価格 | 1,650円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
だしをとらなくてもおいしい和食は作れます。使うのは基本調味料だけ。素材の本来の味が引き立つ。とにかくご飯がすすむ。 |
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| 目次 |
第１章 肉が主役の和のおかず（煮もの |
出版社・メーカーコメント
だしをとることがちょっと面倒なため、和食＝難しいというイメージになりがちです。が、実は和食の多くはだしを使わず「しょうゆ、酒、みりん」の味付けで作れるものがほとんどです。この本では、だしを使わなくても調味料＋食材のうまみでおいしく作れる和食を紹介します。使うのは家にある基本的な調味料だけ。肉じゃがやかれいの煮つけなどの定番から、和風ハンバーグなど今どきのレシピまで、毎日作りたくなる料理ばかりです。