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    副菜以上、主菜未満。　３品で整うふたりの食卓

    出版社名 Ｇａｋｋｅｎ
    出版年月 2023年12月
    ISBNコード 978-4-05-802121-7
    （4-05-802121-7）
    税込価格 1,700円
    頁数・縦 １２７Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    要旨

    ６０歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
    目次

    副菜以上、主菜未満　３品で晩ごはん（１日目　体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット
    ２日目　魚介をさっぱりと食べたい日のセット
    ３日目　洋食おかずでワインを飲みたい日のセット
    ４日目　おいしそうないわしが手に入った日のセット
    ５日目　居酒屋風のおかずを食べたい日のセット
    ６日目　あさりをおいしく食べたい日のセット
    ７日目　残っている白菜を使い切りたい日のセット
    ８日目　刺し身を韓国風に味わいたい日のセット
    ９日目　クリーム系の味を楽しみたい日のセット
    １０日目　黒酢風のおかずが食べたい日のセット
    ）
    たんぱく質別　副菜以上、主菜未満（肉の副菜以上、主菜未満
    魚介の副菜以上、主菜未満
    その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満）

    出版社・メーカーコメント

    シニア世代になると食べる量が減り、がっつりとボリュ−ムのある主菜は不要になる。そんな食卓にぴったりなのが、野菜にたんぱく質が少し入った「大きめ副菜」。そんなおかずが３品あれば、栄養バランスもとりやすく、作るのもラク。献立を考える必要もなし。

    著者紹介

    上田　淳子 (ウエダ　ジュンコ)　　
    料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージなどの食肉加工品専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）