第１章　観光市民をつくる意義
第２章　観光教育を通して島の発展を考える―沖縄県石垣市の小学六年生への出前授業を通して
第３章　自県の資源と世界遺産の価値に気付く学び
第４章　思考を深める観光教育のコンテンツ―ハワイとの比較で学ぶ
第５章　多角的な思考を育む児童生徒用の観光教材コンテンツ
第６章　観光教育と社会科教育の親和性―見方・考え方、市民的資質、修学旅行を見据えて
第７章　大学生の海外旅行体験と観光で育つ能力や資質
第８章　観光の教育力と教材開発による人財育成―那覇国際高校（ＳＧＨ）での出前授業を通して
第９章　世界自然遺産・知床の持続可能な観光を考え合う学び―北海道知床ウトロ義務教育学校での出前授業をもとにして