研究者（自らも食事改革を実践、１２キロ減）と管理栄養士（知識・経験を生かしてその手助けをする）が食事にまつわる複雑な情報を分かりやすく整理し、行動科学や心理学などの研究結果を活用しながら編み出したあなたの人生を豊かにする「食事戦略」を紹介します。

１　「痩せる食生活」のためのシンプルな思考法（調理が苦手で面倒な人でも痩せられる
「これを食べればよい」では、痩せない
「バランスの良い食事」が目指すもの
素人に栄養やカロリー計算は不可能
健康的な食生活を目指す土台作りの始め方）
２　古くて新しい「痩せる食生活」実践法（新・３色食品群と食べる「量」で食事改革
栄養がバランス良く取れる食事のコツ
太っている人は痩せる、そしてリバウンドしない食事
目分量の精度を高める
外食・中食を利用するコツ
「満腹感」までもコントロールする
健康管理は、自分で責任をもつべき）
３　ビジネスパーソンの食事を拝見―食事改革実践記録（実践編　食生活を、ちょっとだけ変えてみる）
４　健康になる食事・病気になる食事（科学的に証明された「健康に良い・悪い」食事
不足すると病気になる食べ物、多過ぎると病気になる食べ物）