リキュールの歴史
「食」の図書館
| 出版社名 | 原書房 |
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| 出版年月 | 2024年5月 |
| ISBNコード |
978-4-562-07407-5
（4-562-07407-8） |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 頁数・縦 | ２１３Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
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| 目次 |
第１章 砂糖・蒸溜酒・スパイス |
出版社・メーカーコメント
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史。レシピ付。