台所に敗戦はなかった
ちくま文庫 う４７−１
| 出版社名 | 筑摩書房 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年7月 |
| ISBNコード |
978-4-480-43964-2
（4-480-43964-1） |
| 税込価格 | 924円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ １５ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ…。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史！ |
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| 目次 |
第１章 すき焼き |
出版社・メーカーコメント
うどんでプリン、海苔巻きバナナ、塩辛サンド……贅沢は敵の時代に母親たちが生み出した食卓を実際に作って味わう、実践的食文化史！解説 湯澤規子