糖尿病を“国民病”から救え！糖質（炭水化物）エネルギー比率を５０〜６０％とする、「日本糖尿病学会」の食事療法は糖尿病を悪化させる。“３０％台にせよ”と、予防医学の専門家である著者は警告する！

第１部　現在の糖質摂取では糖尿病を発症する（糖質エネルギー比率五〇〜六〇％を問題にする理由
糖質制限による体重減少のメカニズムと多疾患罹患改善への期待）
第２部　日本糖尿病学会の「食事療法」を斬る（食事療法に関する「日本糖尿病学会の提言」に関する問題
糖質制限の是非に関する攻防）
第３部　日本人の「食事摂取基準」を正す（糖質の摂取目標量策定に関する問題
生活習慣病予防等のためのＢＭＩ
生活習慣病予防等のための推定エネルギー必要量）