栄養価改訂最新版！本書は「済陽式食事療法」の、汁物レシピばかりを集めた決定版です。スープやおかゆなど、お腹にやさしい療養食が一冊に。ガンを促すものを避け、ガンを抑制する食べ物を大量にとるようすすめる「済陽式食事療法」。この食事療法によって、晩期ガンや再発ガンの患者さんの６０％以上が、寛解・改善など目覚ましい病態の改善がみられました（西台クリニック、２０１７年、５０５例）。中でも滋味豊かなスープは、消化がよく食べやすいだけでなく、食材の栄養素を丸ごと摂取することができ、血糖値の急上昇を防ぐなど、まさに「健康食の基本」ともいえます。野菜をたっぷりとれる「野菜スープ」、ワンディッシュで栄養バランスがすぐれた「おかずスープ」、消化しにくい玄米を食べやすくした「玄米スープ」、暑い日や甘いものを欲したときにうれしい「冷製スープ＆デザート」など、家庭で簡単につくれるレシピを、たっぷり１２０品ご紹介します。