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    薬食同源を実装する園芸作物ビジネスの新産業化　柿・桃・シャクヤク・サフランを活用して

    出版社名 大阪大学出版会
    出版年月 2024年10月
    ISBNコード 978-4-87259-806-3
    （4-87259-806-7）
    税込価格 2,750円
    頁数・縦 ８２Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　植物多様性が支える産業資源植物
    第２章　地域文化力と薬草栽培：特産園芸作物
    第３章　薬用作物の栽培・生産研究：生薬の国産化を志向して
    第４章　篤農技術の収集とマニュアル化
    第５章　未利用部位を含めた多角的利用技術の開発
    第６章　薬用作物栽培における園芸療法利用と生産支援
    第７章　特産農産物のアグリビジネス開発
    付録　家庭で簡単にできるサフラン料理

    著者紹介

    後藤　一寿 (ゴトウ　カズヒサ)　　
    １９７６年大分県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士（農業経済学）。国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）に採用され、オランダワーヘニンゲン大学客員研究員、欧州拠点研究管理役などを経て、現在は本部ＮＡＲＯ開発戦略センター副センター長、北海道文教大学客員教授、東京農業大学客員教授。専門は農業経済学・マーケティングサイエンス。新品種や薬用作物の産業化、国際共同研究の立案などを進めている
    〓橋　京子 (タカハシ　キョウコ)　　
    １９５５年香川県生まれ、１９７７年富山大学薬学部卒業。薬剤師、薬学博士。大阪大学医学部附属病院薬剤部、神戸学院大学薬学部、ＵＳＡカンサス大学薬学部、富山大学和漢医薬学総合研究所、大阪大学総合学術博物館資料基礎研究系（兼）同大学院薬学研究科准教授を経て、２０２０年定年退職。現在、大阪大学総合学術博物館・適塾記念センター招へい教授、国史跡森野旧薬園顧問相談役、日本漢方生薬ソムリエ協会理事を兼担。専門は漢方薬学、薬用資源学、文化財科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）