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フライパン蒸し煮

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2024年11月
ISBNコード 978-4-391-16302-5
4-391-16302-0
税込価格 1,595円
頁数・縦 88P 26cm

商品内容

要旨

フライパン1つで、火にかけることたったの5〜15分。野菜たっぷり、ごはんにかけてもおいしい、軽い蒸し煮+おかず。

目次

1 Simple ´Etuv´ee“シンプル蒸し煮”(豚バラとなすのにんにくごまだれ蒸し
豚バラともやしの梅だれ蒸し ほか)
2 Meat ´Etuv´ee“肉の蒸し煮”(豚バラとキャベツのみそしょうが蒸し
豚バラとじゃがいもの高菜蒸し ほか)
3 Fish&Seafood ´Etuv´ee“魚の蒸し煮”(かじきと白菜のにらだれ蒸し
かじきの中華トマトだれ蒸し ほか)
4 Tofu&Beans ´Etuv´ee“豆腐と豆の蒸し煮”(豆腐となすのよだれ鶏風
豆腐とあさりの韓国だれ蒸し ほか)
5 Special ´Etuv´ee“ごちそう蒸し煮”(鶏肉とソーセージのサルサベルデソース
ロール蒸し鶏 ほか)

出版社・メーカーコメント

フライパンシリーズ・好評第5弾。フライパンひとつで、さっと蒸し煮にするだけで、おしゃれで抜群においしいメイン料理が次々誕生!

著者紹介

若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)  
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)