三流シェフ
幻冬舎文庫 み−38−1
出版社名 | 幻冬舎 |
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出版年月 | 2025年1月 |
ISBNコード |
978-4-344-43448-6
(4-344-43448-X) |
税込価格 | 737円 |
頁数・縦 | 264P 16cm |
商品内容
要旨 |
北海道・増毛での極貧の幼少期。鍋を磨き続けた二年と“料理の神様”に近づきたくて生やした口髭。地獄の厨房と欧州修業。一文無しでの開業とバッシング、そしてミシュランとの決別―。三國シェフの不可能を可能にする圧倒的努力、生きるための営みと企み、そして本気になるとはどういうことか。仕事の流儀と人生の本質が凝縮された一冊。 |
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目次 |
第一章 小学校二年生の漁師 |
出版社・メーカーコメント
北海道・増毛(ましけ)での極貧の幼少期。 鍋を磨き続けた二年と“料理の神様”に近づきたくて生やした口髭。地獄の厨房と欧州修業。一文無しでの開業とバッシング、そしてミシュランとの決別――。三國シェフの不可能を可能にする圧倒的努力、生きるための営みと企み、そして本気になるとはどういうことか。仕事の流儀と人生の本質が凝縮された一冊。