世界のスパイス百科 大陸別の地理、歴史からレシピまで ヴィジュアル版
| 出版社名 | 原書房 |
|---|---|
| 出版年月 | 2025年3月 |
| ISBNコード |
978-4-562-07523-2
（4-562-07523-6） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | ２３５Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
伝播、国別特産を示す地図と２１１種のスパイス事典で香りの世界を知る。ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカで愛されるスパイスの来歴と使い方を大陸別に紹介。図版６０点フルカラー、レシピ５０点。 |
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| 目次 |
ヨーロッパ（フランス |
出版社・メーカーコメント
世界各国で愛され文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理、歴史、レシピを添えて、スパイスの知識と実用を一冊でかなえる百科。分布地図、伝播地図も完備。