材料も、工程も最小限！　なのに、美味しい。その秘訣は、味つけや下ごしらえ、調理方法の「ちょっとしたコツ」。「キユーピー３分間クッキング」「ヒルナンデス！」「あさイチ」などに出演している、料理研究家の上島先生のテクニックが満載のレシピを紹介した一冊です。ボリューム満点のメインおかずから、常備しておきたい作りおきまで豊富に掲載しました。・食材は１〜３つ・味つけは、基本調味料を中心に・レンチン、フライパンひとつ、鍋ひとつで作れる材料や工程をシンプルにしながらも、おいしさに差がつきますポイントを織り交ぜました。また、思わず作ってみたくなるレシピがあるのも嬉しいポイント。「カリカリ食感で止まらない！　鶏むね肉の煎餅揚げ」「フライパンひとつで作る　ゴロッとお肉のバターチキンカレー」「切った瞬間にチーズがとろ〜り！　ビッグカマンベールバーグ」など、簡単なのにテンションがあがるレシピも、ぜひ試してみてください。【目次より】Ｐａｒｔ１　パパっとおいしい　肉の手間なしおかずＰａｒｔ２　パパっとおいしい　魚の手間なしおかずＰａｒｔ３　パパっとおいしい　野菜の手間なしおかず