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    発酵・醸造の新展開　育種、プロセスＤＸから精密発酵、アップサイクルまで

    出版社名 エヌ・ティー・エス
    出版年月 2025年7月
    ISBNコード 978-4-86043-953-8
    （4-86043-953-8）
    税込価格 49,500円
    頁数・縦 ７１２，１３Ｐ　２７ｃｍ