水田はただの“食料の工場”ではありません。洪水を防ぎ、生き物を育て、地域の文化と心を守ってきました。本書は、その価値を数値と制度の両面から解き明かし、“なぜ稲作を残すべきか”を理論的に語ってくれます。子どもに安全なごはんを食べさせたい。そう願うすべての人に読んでほしい、希望のある問題提起です。

第１章　なぜ米価は２倍になったのか
第２章　農の営みを壊すもの
第３章　稲作衰退は食料安全保障の崩壊
第４章　奪われる「種子」：食料支配の最終段階
第５章　水田削減を狙うグローバル企業
第６章　スマート農業は誰のため？
第７章　耕作放棄地対策　雑穀を生産しよう
第８章　企業が支配する食の安全
第９章　農薬使用大国日本
第１０章　有機給食が未来を拓く
第１１章　未来への選択：それでも私たちはコメとともに生きる