除菌しすぎていませんか？花粉症や喘息、アトピーなどのアレルギー罹患率はこの半世紀の間に急増し、アレルギーを引き起こす食品や物質も増え続けている。その原因のひとつは、食生活・住環境の過剰な無菌化・人工化による人体の免疫システムの弱体化だ。世界の環境・食品問題に取り組んできた名ジャーナリストが著名な科学者たちに取材を重ね、細菌との共生と生物多様性の保護を訴える！

序論
第１章　細菌が世界をつくる
第２章　細菌と人間
第３章　カレリアのアレルギー研究
第４章　生物多様性仮説
第５章　〈農場効果〉
第６章　〈牧場研究〉
第７章　ヨーロッパの伝統的農場とアーミッシュの恩恵
第８章　腸管寄生虫の役割
第９章　生物多様性が新型コロナ感染症から人間を守る
第１０章　細菌叢、肥満症、感染症
第１１章　細菌は地球の健康に寄与する