明日から、牛肉を食べるのがマジで楽しくなります。「牛肉を愛しすぎた男」が教える極上の味わい方から歴史、ブランド牛の秘密まで―

１章　これだけは知っておきたい牛肉の話（牛肉の値段は、なぜ高いのか
「国産牛」＝「和牛」ではない　ほか）
２章　焼肉屋で役に立つ！牛肉部位図鑑（正肉
ホルモン　ほか）
３章　おもしろすぎる牛肉の歴史ドラマ（昔の日本では「肉食」が禁止されていた
鎌倉時代に存在した「役牛図鑑」！？　ほか）
４章　牛肉を美味しく食べるためのコツ（焼肉には「日本酒」が大正解
肉汁がジュワッと爆発する焼き方　ほか）
５章　通になるためのブランド牛の世界（ブランド牛の価値は「血統」にあり
知っておきたい「三大ブランド和牛」　ほか）