第１部　東アジアの歴史空間と環境（４．２ｋａイベントと中国文明の形成
東アジアにおける家畜の東伝―大陸から列島へ
ユーラシア大陸におけるアワ・キビの西方伝播　ほか）
第２部　農耕世界の変動―なりわいとたべること、稲作と米食（分布と立地景観からみる早期水利用施設とその変遷
華北の水稲作―文献史料から探る唐代以前の栽培適地
先史時代における黄河流域のイネ　ほか）
第３部　空間と環境―人・生き物・モノと都市遺跡の関係性（江南新石器文化からみた集落景観・領域に関する緒論
二里頭遺跡の環境
西周王朝の王都・周原とその都城圏　ほか）