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カラダにうれしい酒粕レシピ帖 毎日食べて健康もきれいも手に入れる!

出版社名 日東書院本社
出版年月 2025年11月
ISBNコード 978-4-528-02491-5
4-528-02491-8
税込価格 1,760円
頁数・縦 96P 26cm

商品内容

要旨

酒粕1日50gで!代謝アップ、免疫機能の維持、便通改善、肌質改善、アンチエイジング。酒粕の旨みで「四毒(乳、油、砂糖、小麦粉なし)抜き」もかんたん、おいしい!50レシピ中20が「四毒抜き」。180度開くから使いやすい!

目次

第1章 酒粕で作る主菜
第2章 酒粕で作る調味料とアレンジ料理
第3章 酒粕で作るおつまみ・副菜
第4章 だしいらず!酒粕で作るスープ
第5章 酒粕で作る優しい焼き菓子
第6章 酒粕で作る焼かないスイーツ&ドリンク

著者紹介

さけ かす子 (サケ カスコ)  
酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。大学時代に酒粕のおいしさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。「おいしく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。代表となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)