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小さな店をつくりたい 好きな仕事で生きる道

出版社名 家の光協会
出版年月 2025年12月
ISBNコード 978-4-259-54790-5
4-259-54790-9
税込価格 1,760円
頁数・縦 191P 19cm

商品内容

要旨

独立10年以内、10坪あまり。8軒の飲食店を追いかけた渾身のルポルタージュ。

目次

1 カレーを作りたくないって日は一日もない ダバ☆クニタチ
2 一等地の二等地 赤い部屋
3 生き残る道 デリカ
4 再開発とコの字酒場 ブンカ堂
5 飲食店は、素敵だな nashwa ナシュワ
6 東京ってなんだろう? サプライ
7 まずは自分が健全であること 中華可菜飯店
8 つないでいく、という役割 みよし屋

著者紹介

井川 直子 (イカワ ナオコ)  
文筆業。1967年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『dancyu』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。2022年、『シェフたちのコロナ禍』(文藝春秋)にて、第6回(2021年度)「食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)