２０５０年、私たちは「何」を食べているのか。ＳＷＧｓ時代を見据え「食の未来」の思考実験ができる本。

１　なぜ「食の未来」にリベラルアーツが必要なのか（ウェルビーイングを軸に成長を再定義する
食を選択する際の「拠り所」をつくる
人間はテクノロジーとどう向き合うべきか）
２　Ｆｏｏｄ×リベラルアーツ賢者１６人との対話（パンデミックで失われた「社会とのつながり」は、食の物理学で取り戻せる　チャールズ・スペンス（オックスフォード大学　実験心理学部教授・知覚研究者）
建築に食の視点を組み込めば、都市は多様に生まれ変わる　重松象平（建築家）
人類に繁栄をもたらした魚食と海を、養殖で持続可能にする　藤原謙（ウミトロン　共同創業者／ＣＥＯ）、島泰三（理学博士）　ほか）
３　教養から見えてきたフードイノベーションの本質（リベラルアーツアプローチで得た３つの視座
では、フードイノベーションをどう実装していくのか
１００年のフードシステムを見据え、「統合知」を動かそう）