図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
第７版
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2026年2月 |
| ISBNコード |
978-4-06-541955-7
（4-06-541955-7） |
| 税込価格 | 2,860円 |
| 頁数・縦 | ２７７Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | 図解食品衛生学 |
商品内容
| 目次 |
第１章 食品の安全 |
|---|
図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
第７版
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2026年2月 |
| ISBNコード |
978-4-06-541955-7
（4-06-541955-7） |
| 税込価格 | 2,860円 |
| 頁数・縦 | ２７７Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | 図解食品衛生学 |
| 目次 |
第１章 食品の安全 |
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0100000000000034839216
4-06-541955-7
図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
堀江正一／編著 尾上洋一／編著 伊藤裕才／〔ほか〕著
講談社
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BK
出版社・メーカーコメント
食品衛生学のコンパクトな定番カラーテキスト！栄養士・管理栄養士、食品衛生監視員、食品衛生管理者をめざす人のために、国家試験対策や資格試験の傾向を分析し、内容に反映。食品衛生の現場でも役立つ一冊。