お菓子づくりは小さな科学実験！「おいしい」の秘密が科学的にわかるレシピ本！育児誌ｋｏｄｏｍｏｅの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。サイダーはなぜしゅわしゅわするの？　チョコバナナのチョコはなぜ固まる？　寒天とゼリーの違いは？身近なおやつが“なぜできるのか”を、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かします。本書ではさらに、子どもでもできるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず！また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう？」という悩みもまるっと解決。「おいしい」の秘密が科学的にわかります！＜ＣＯＮＴＥＮＴＳ＞　ＰＡＲＴ１　　なぜ色が変わるの？カラフル白玉ブルーベリーパンナコッタレモネードとりんごのコンポートお絵描きホットケーキ　ｅｔｃ．　ＰＡＲＴ２　なぜかたまるの？カラフルグミロックキャンディチョコバナナ琥珀糖シェイクフルーツもち　ｅｔｃ．　ＰＡＲＴ３　なぜ触感が変わるの？しゅわしゅわラムネエアインチョコレートマシュマロメレンゲ　ｅｔｃ．　ＰＡＲＴ４　比べてみよう！プリンホットケーキゼリー　ｅｔｃ．