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きょうもマリネ できたても作りおきも。毎日おいしい

出版社名 家の光協会
出版年月 2026年6月
ISBNコード 978-4-259-56881-8
4-259-56881-7
税込価格 1,760円
頁数・縦 111P 26cm

商品内容

要旨

夏こそ、マリネにしよう。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば、忙しい日もすぐにごはん。火を使う時間も少なめで、暑い日にうれしいメニューが満載。

目次

魚介のマリネ(さばのレモンマリネ
いわしのマリネ ほか)
肉のマリネ(肉団子とベトナムなますのマリネ
豚しゃぶのエスニックマリネ ほか)
野菜のマリネ(3つの焼き野菜のマリネ
3つの野菜の和風マリネ ほか)
豆、豆腐、卵、チーズのマリネ(白いんげん豆のマリネ
レンズ豆とベーコンのマリネ ほか)
フルーツのマリネ(ミックスフルーツのマリネ
バナナのフレッシュマリネ ほか)

出版社・メーカーコメント

仕込んでおくだけで、忙しい日もきちんとおいしい一皿に。火を使わず、仕込んで待つだけでおいしさが深まるマリネは、忙しい日々や夏に嬉しい一品。肉・魚介・野菜を使った多彩なレシピで、つくりおきやおもてなしにも活躍します。さっぱり食べやすく、冷蔵庫からすぐ出して楽しめる手軽さも魅力の一冊です。

著者紹介

坂田 阿希子 (サカタ アキコ)  
料理家。フランス料理店やフランス菓子店で経験を重ね、独立。2019年、代官山ヒルサイドテラスに「洋食KUCHIBUE」を、2022年、新潟県見附市にお菓子工房「BONJOUR KUCHIBUE」をオープン。2025年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。料理のジャンルにとらわれず、常に新しいおいしさを追求。素材の持ち味を生かすためのこだわりあるレシピは、食べる人を笑顔にしてくれると定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)