紅茶やサンドケーキに、新作のフルーツゼリーのおかげで「コフィア」は変わらず絶好調！珈琲への道のりも順調だと喜ぶデルフィーナだったが…成功を妬むライバル商会の襲撃でアロイスが負傷する事態に！？危機感不足を反省した幼き商会長は、同じ轍は踏むまいと後ろ盾の確保へ動き出す。王家へ取り入るべく献上品の作成も進めているさなか、アロイスの学友であり有力なアマデイ侯爵家の令息イルミナートと邂逅。義叔父のお仲間と知るや、アップルパイ（バニラアイスのせ）でもてなし、彼の留学先の名産スイーツを再現してみせて、たちまちお近づきに―！「好友の証を召し上がれ」頭脳派少女がティーカップ一杯から始める荒稼ぎファンタジー第３弾！書き下ろし番外編「院則違反の上手な活用」収録！