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CAFERES 2019年5月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2019年4月19日
雑誌JAN 4910027990597
雑誌コード 02799-05
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

コールドスイーツ大研究|

出版社情報

[特集]
●進化するジェラート・ソフトクリーム・かき氷 etc.
  コールドスイーツ大研究

 ◇人気カフェ・専門店の売れ筋コールドスイーツ
  ・福岡・福岡 ヴィト 天神西通り店
  ・東京・新宿 カフェ クーポラ メジロ
  ・東京・渋谷 アボット・キニー
  ・神奈川・鎌倉 ジェラテリア サンティ
  ・北海道・札幌 カフェ ディープラス
  ・愛知・名古屋 スウィート グラムス
  ・愛知・犬山 YR CAFE by 恵比寿楽園テーブル
  ・福岡・北九州 ドットミルクスタンド
  ・大阪・大阪 グルービーアイスクリーム“グーフォ”
  ・東京・国立 甘味ゆい
  ・愛知・名古屋 shizuku シズク
  ・福岡・福岡 おいしい氷屋 天神南店

◇ブロックアイス用かき氷機「BASYS/ロングレー」でバリエーションが広がる
  新発想のかき氷メニュー

 ◇ジェラート・ソフトクリーム・かき氷注目のNEW SHOP 
  ・愛知・名古屋 ジェラテリア・ピノキオ
  ・東京・三軒茶屋 蜷尾屋/NINAO(ニナオ)三軒茶屋店
  ・兵庫・神戸 かき氷&CAFEさざん


【連載】
◆野菜料理の履歴書
  野菜料理家 庄司いずみ×繭久里カフェ 鈴木修次郎
◆親愛なる東京飲食店
  bar bossa 林 伸次×永福食堂 松本晋亮


…ほか