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CAFERES 2018年8月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2018年7月19日
雑誌JAN 4910027990887
雑誌コード 02799-08
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

カフェの開業「わたしスタイル」|

出版社情報

【特集】
●カフェの開業「わたしスタイル」

 ◇20代・30代・40代 
  世代別・カフェオーナーの開業スタイル 
  ・愛知・蒲郡 糸cafe 
  ・兵庫・西宮 SOZAI & WINE スーリアン 
  ・静岡・焼津 カフェ セレサ 
  ・大阪・谷町六丁目 ごはんとコーヒー nim. 
  ・東京・荻窪 カフェバスク 
  ・北海道・札幌 ハトコーヒー 
  ・福岡・博多区 Brewer’s Coffee ばんぢろ 
  ・福岡・中央区 グッドアップコーヒー 

 ◇4年目オーナーに聞く!
  年間で変えたこと。変えなかったこと。 

  ・東京・門前仲町 Cafe Rico + カフェ リコプラス 
  ・東京・高幡不動 Cafe De Dango カフェでダンゴ 
  ・東京・木場 cafe copain カフェ コパン 

 ◇人気カフェの立地の選び方 
  ・東京・吉祥寺 moi カフェ モイ 
  ・東京・東向島 東向島珈琲店 
  ・千葉・流山 tronc トロン 

 ◇新コンセプトショップ&カフェ開業 
  ・愛知・名古屋 cornerco コルネルコ 
  ・東京・新宿 TORAYA CAFE・AN STAND 新宿店 
  ・大阪・北区 Cafe no カフェナンバー 梅田店 


●新魅力の抹茶ドリンク&スイーツ 
 ◇抹茶ドリンク 
 ◇抹茶スイーツ 
 
 ◇取材協力店 
   CHA/saten/八屋 代官山店/GOCHIO cafe
   /TORAYA CAFE・AN STAND 新宿店/珈琲専門店 東亜 


◆エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン2018 


【連載】
◆プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術 
  株式会社サザコーヒー 代表取締役 鈴木太郎
◆ラテ デザイン ラボ 
  ラテアーティスト 松野浩平
◆田口 護が行く わが町、わがカフェ 
  福岡・久留米  
◆親愛なる東京飲食店 
  bar bossa 林 伸次×酢職人 秦野よしき


…ほか