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CAFERES 2019年9月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2019年8月19日
雑誌JAN 4910027990993
雑誌コード 02799-09
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

ゲイシャコーヒーその魅力と伝え方/日本茶の新潮流|

出版社情報

[特集]
●ゲイシャコーヒー その魅力と伝え方
  新しい可能性と価値を探る
 ◇カフェ・バッハ/店主 田口護
 ◇丸山珈琲/代表取締役 丸山健太郎
 ◇サザコーヒー/代表取締役 鈴木太郎
 ◇リメナスコーヒー合同会社/社長 元明健二
 ◇ゴルピーコーヒー/代表・焙煎士 河合佑哉
 ◇0566珈琲製作所/代表 松井真
 ◇Unir /代表取締役 山本尚
 ◇リロ コーヒー ロースターズ/焙煎士・バリスタ 中村圭太
 ◇ハニー珈琲/代表取締役・バイヤー 井崎克英
 ◇REC COFFEE /代表・バリスタ・バイヤー 岩瀬由和
 ◇丸美珈琲店/代表取締役 後藤栄二郎

 ◇ゲイシャコーヒーの抽出と焙煎の考え方
   抽出編/焙煎編
 ◇ゲイシャコーヒー生産国 最新情報
 ◇ゲイシャの出現と、ゲイシャがもたらしたコーヒー業界の変化
   act coffee planning 阪本義治

◆アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベントSCAJ2019は
 過去最高の出展者数、出展ブース数で盛大に開催!
  ワタル株式会社 SCAJ の見どころ

◆日本茶の新潮流
 ・岐阜・美濃加茂 美濃加茂茶舗
 ・神奈川・鎌倉
   Teaven kamakura ティーブン カマクラ
 ・京都・仏光寺 YUGEN ユウゲン
 ・大阪・谷町六丁目 結音茶舗

◆老舗日本茶専門店に聞く! 日本茶の新潮流とは
  東京・下北沢 しもきた茶苑大山 大山泰成
◆お茶を使ったかき氷に行列!
  人気日本茶専門店『しもきた茶苑大山』
◆特別イベントレポート
 「第7回カフェ・喫茶ショー」に
  カフェ・喫茶店オーナー、開業希望者が集結!
◆特別レポート 昭和物産/エフ・エム・アイ主催
 「カフェ業態向け」食材試食商談会で
  経営効率を上げるヒントを提供!

…ほか